En janvier 2015, ma vie a changé.

 

Je vivais, depuis de nombreuses années, avec des maux de ventre récurrents qui gênaient ma vie personnelle et professionnelle. Après avoir rencontré plusieurs spécialistes de la santé et passé test par-dessus test, aucun diagnostic ne pouvait être posé.

 

En janvier 2015, à bout d’idées (et de nerfs), j’ai décidé d’aller rencontrer une naturopathe. Elle m’a posé des questions, et rapidement, a mis le doigt sur le bobo: j’avais probablement un problème d’intestin perméable, causé par mes habitudes alimentaires et par tous les antibiotiques que j’avais pris l’année précédente pour régler différents problèmes. Du coup, elle m’a fortement suggéré d’augmenter ma consommation d’aliments amers et de cesser tout sucre et tout ce qui pouvait en contenir en grande quantité. Cela signifiait : le blé, les produits laitiers, et diminuer ma consommation de fruits à 2 par jour. Elle m’a également recommandé de passer un test d’intolérances alimentaires, le Elisa. J’ai dû laisser tomber l’idée quand elle m’a présenté le coût (exorbitant, pour le salaire que je gagnais à l'époque): près de 1000$ (non remboursable par les assurances, évidemment).

 

Je suis donc repartie de ma rencontre un peu déboussolée et ne sachant pas trop comment ajuster mon régime alimentaire à partir de ces recommandations.

 

Rapidement, je me suis mise à faire des recherches. J’avais déjà acheté le livre Recettes gourmandes pour vaincre la douleur chronique, de Jacqueline Lagacé. Je vous invite d’ailleurs à lire sur cette chercheuse de l’Université de Montréal. C’est par là que tout a commencé.

 

J’ai rapidement constaté des améliorations sur mon état de santé.

​

En mars, la vie m’a apporté une belle surprise. L’Amour, avec un grand A! J’ai rencontré James. D’emblée, il m’a dit qu’il respectait une diète paléo par choix, et que l’alimentation était très importante pour lui. Je lui ai posé des questions… Évidemment, pour la presque-végétarienne que j’étais, la diète paléo ne m’a pas charmée au premier coup d’oeil. C’est en l’essayant que j’ai fini par l’adopter. Une semaine après avoir complètement cessé de consommer des grains et des légumineuses, mes symptômes avaient presque entièrement disparus. Motivée, j’ai effectué quelques recherches pour tenter de trouver des tests d’intolérances plus abordables. Et j’en ai trouvé.

​

J'ai finalement passé les tests, rencontré naturopathes, ostéopathe, acupuncteurs (j'ai été déçue par les 2 nutritionnistes que j'ai rencontrées pour m'assurer que mon alimentation était suffisamment complète et qui m'ont pratiquement dit que ma nouvelle diète créée par essai-erreur était appuyée sur de la sorcellerie), puis passé des tests d'allergie.

 

J’ai ainsi pu adapter la diète paléo à mes allergies et intolérances et ça s’est très bien déroulé. Ma vie a radicalement changé. J'ai rarement de la douleur, beaucoup plus d'énergie et je suis moins souvent malade. James et moi avons appris à concocter toutes sortes de recettes respectant mes contraintes et ses besoins.

 

Nous avons un tel plaisir à cuisiner ensemble que nous avons préparé un petit magazine de recettes pour les membres de notre famille, afin de les aider à s’y retrouver dans notre diète particulière. Ils l’ont reçu comme cadeau, à Noël 2015 et un second pour Noël 2017. 

 

Comme nous sommes tous les deux très motivés, la structure plus rigide du magazine nous freine dans notre élan créatif… C’est pour cette raison qu’est né ce site Web!