Gaufres aux noix de cajou

PORTIONS: 2-4 (4 gaufres) PRÉPARATION: 5 min CUISSON: 20 min

Adapté d'une recette de Amazing Paleo

Ingrédients

¾ t noix de cajou (non salées)
¼ t pacanes (non salées)
4 c. à soupe farine de coco
¾ c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé piment de la Jamaïque
¼ c. à thé épices à tarte à la citrouille
¼ c. à thé sel
3 oeufs
½ t lait de coco "full fat"
3 c. à soupe huile de coco, température pièce
1 c. à soupe sirop d'érable

Instructions

Préchauffer le moule à gaufre à basse température (environ 250F).

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur haute vitesse et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Lorsque le moule est prêt, déposer le mélange à gaufre (si votre moule ne fait pas 4 gaufres à la fois, assurez-vous de partager la préparation de façon à en faire 4).

Cuire 18 minutes à basse température, puis, 2 minutes à hate température (400F).

Démoulez délicatement et dégustez avec des fruits!