Instructions

Préchauffer le four à 350F et placer un papier parchemin sur une plaque à biscuits.

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Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Ne mettre qu'1/4 t de farine de coco.

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Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients en fouettant.

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Vider les ingrédients mouillés dans les ingrédients secs et mélanger avec une spatule. La texture devrait être un peu trop liquide pour avoir l'air de la pâte à pain.

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Ajouter de la farine de coco, 1 c. à soupe à la fois, et mélanger chaque fois. En général, il en prend 3 c. à soupe supplémentaires pour obtenir une texture de pain à cuire, mais il en faut parfois un peu plus ou un peu moins.

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Prendre deux cuillères à soupe pour former des boules de pâte et les déposer sur la plaque à biscuits. Cela devrait donner 8 à 10 petits pains.

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Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les petits pains aient une belle croûte dorée.

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Note : Nous aimons bien varier les saveurs et ajouter, par exemple, des herbes fraîches hachées ou séchées au mélange original. Sinon, pour faire des petits pains à déjeuner, ajouter 1/2 t de raisins secs ou de pommes coupées en petits cubes (ou les deux, pourquoi pas?) Laissez aller votre imagination!