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Salade d'été
PORTIONS: 2 PRÉPARATION: 10 min CUISSON: Aucune
Ingrédients
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2 tomates
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1/2-1 concombre
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1 avocat, bien mûr
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1/2 - 1 t persil frais
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8-10 feuilles menthe fraîche
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le jus d'1 citron
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sel et poivre, au goût
Instructions
Couper les légumes en petits cubes d'environ 1/2 cm et les mettre dans un saladier. Hacher finement les herbes et les ajouter aux légumes.
Verser le jus de citron et ajouter le sel et le poivre. Touiller et ajuster l'assaisonnement au besoin. Laisser reposer 5-10 minutes pour laisser les saveurs s'imprégner.
Note: Présenté ici avec du poulet grillé, mais à essayer avec des crevettes de Matane pour un repas encore plus frais. Parfait pour les chaudes journées d'été!
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