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Salade d'été

PORTIONS: 2         PRÉPARATION: 10 min          CUISSON: Aucune

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Ingrédients

  • 2 tomates

  • 1/2-1 concombre

  • 1 avocat, bien mûr

  • 1/2 - 1 t persil frais

  • 8-10 feuilles menthe fraîche

  • le jus d'1 citron

  • sel et poivre, au goût

Instructions

Couper les légumes en petits cubes d'environ 1/2 cm et les mettre dans un saladier. Hacher finement les herbes et les ajouter aux légumes.

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Verser le jus de citron et ajouter le sel et le poivre. Touiller et ajuster l'assaisonnement au besoin. Laisser reposer 5-10 minutes pour laisser les saveurs s'imprégner.

Note: Présenté ici avec du poulet grillé, mais à essayer avec des crevettes de Matane pour un repas encore plus frais. Parfait pour les chaudes journées d'été!

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