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Salade fenouil, poivron et avocat
PORTIONS: 2-4 PRÉPARATION: 15 min REPOS: 15-30 min
Ingrédients
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1/2 à 1 bulbe de fenouil
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1/2 à 1 poivron de couleur
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1/2 à 1 avocat
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1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
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1 c. à soupe huile d'olive
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1/2 à 1 c. à thé gingembre frais râpé
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1/2 à 1 c. à thé menthe
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1/2 c. à thé sel de mer
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poudre de chili, au goût
Instructions
Couper grossièrement le fenouil et le poivron et placer les morceaux dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que les morceaux soient tous hachés.
Couper grossièrement l'avocat et l'ajouter dans le robot, avec le reste des ingrédients. Pulser juste assez pour que tout soit bien mélangé, et l'avocat, haché.
Mettre dans un bol et vérifier l'assaisonnement. Ajuster au besoin. Laisser reposer de 15 à 30 minutes avant de déguster.
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