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Salade fenouil, poivron et avocat

PORTIONS: 2-4          PRÉPARATION: 15 min          REPOS: 15-30 min

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Ingrédients

  • 1/2 à 1 bulbe de fenouil

  • 1/2 à 1 poivron de couleur

  • 1/2 à 1 avocat

  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme

  • 1 c. à soupe huile d'olive

  • 1/2 à 1 c. à thé gingembre frais râpé

  • 1/2 à 1 c. à thé menthe

  • 1/2 c. à thé sel de mer

  • poudre de chili, au goût

Instructions

Couper grossièrement le fenouil et le poivron et placer les morceaux dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que les morceaux soient tous hachés.

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Couper grossièrement l'avocat et l'ajouter dans le robot, avec le reste des ingrédients. Pulser juste assez pour que tout soit bien mélangé, et l'avocat, haché. 

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Mettre dans un bol et vérifier l'assaisonnement. Ajuster au besoin. Laisser reposer de 15 à 30 minutes avant de déguster.

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