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Salade fenouil, poivron et avocat
PORTIONS: 2-4 PRÉPARATION: 15 min REPOS: 15-30 min
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Ingrédients
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1/2 à 1 bulbe de fenouil
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1/2 à 1 poivron de couleur
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1/2 à 1 avocat
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1 c. à soupe vinaigre de cidre de pomme
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1 c. à soupe huile d'olive
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1/2 à 1 c. à thé gingembre frais râpé
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1/2 à 1 c. à thé menthe
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1/2 c. à thé sel de mer
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poudre de chili, au goût
Instructions
Couper grossièrement le fenouil et le poivron et placer les morceaux dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que les morceaux soient tous hachés.
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Couper grossièrement l'avocat et l'ajouter dans le robot, avec le reste des ingrédients. Pulser juste assez pour que tout soit bien mélangé, et l'avocat, haché.
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Mettre dans un bol et vérifier l'assaisonnement. Ajuster au besoin. Laisser reposer de 15 à 30 minutes avant de déguster.
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