La saison des pommes

Depuis quelques jours, on sent que l'automne s'installe. Je ne sais pas pour vous, mais James et moi a-d-o-r-o-n-s cette saison.

C'est la saison où le temps fraîchit, où on ajoute une couette pour dormir, où la lumière est douce et les feuilles des arbres semblent briller. Et l'odeur... La saison parfaite pour les activités d'extérieur, la randonnée, la course ou la balade en vélo, parce qu'il fait beau et pas trop chaud. L'air est vif, les p'tits nez glacés et les joues bien roses. C'est une saison de douce effervescence, celle où on réorganise notre horaire et où on se donne de nouveaux défis. Pour James, c'est la saison des jeans et de la doudoune sans manches pour promener Sherlock tôt le matin. Pour moi, c'est celle du bon roman dévoré sous une doudou avec de grosses chaussettes aux pieds, une tasse de thé fumant sur la petite table juste à côté. L'automne, c'est aussi la saison où on va cueillir des pommes et des courges, où on recommence à popoter de bons petits plats mijotés.

Parlant de pommes...

Avez-vous cuisiné une compote, cette année? C'est tout simple : une dizaine de pommes bien lavées, coupées en petits cubes dans un grand chaudron avec leur pelure (parce qu'il y a plein de vitamines en-dessous!) 5 minutes à feu moyen-élevé avec le couvercle, puis on "l'oublie" une heure à basse température, toujours avec son couvercle. On brasse un peu et ça nous donne une compote parfaite, sans sucre ajouté, et en quantité suffisante pour donner une une bonne dizaine de collations!

Si vous la préférez en purée, passez le pied mélangeur dedans et le tour est joué.

Je dois dire que je suis une adepte de la compote à la McIntosh mais cette année, James a acheté un sac de Paulared. Même si elle n'est pas réputée pour ses qualités de "compoteuse", je dois dire que le résultat est superbe et juste assez sucré. Ma nouvelle pomme à compote préférée!

Bonne popote!

Merci à ma collègue Juliette pour l'inspiration!

#Automne #Pomme #Compote