Ingrédients

• 3 oignons verts, hachés

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 poivron de couleur, coupé en cubes

• 1 bulbe de fenouil, coupé en cubes

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

• Sel et poivre

• 2 tasses bouillon de poulet

• 1 boîte de 147 g de petites palourdes

• Le jus d'une orange

• 454 g (1 lb) de filet de morue ou autre poisson à chair blanche, coupé en cubes

Dans une grande casserole, attendrir les légumes dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet, les palourdes et le jus d'orange. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Ajouter le poisson et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

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Déguster!