Ingrédients

• 2 lbs de poulet, en filets

• 1 jaune d'oeuf

• 1 c. à thé poudre d'oignon

• 1 c. à thé poudre d'ail

• 1/2 c. à thé paprika

• 1/4 c. à thé sel de mer

• 1/2t farine d'amande

• 1/2t noix de coco râpée

Instructions

Préchauffer le four à 375F.

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Dans un petit bol, battre le jaune d'oeuf.

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Dans un moyen bol, mélanger la poudre d'oinon, la poudre d'ail, le paprika, le sel de mer, la farine d'amande et la noix de coco râpée.

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Dans une grande poêle, mettre un peu d'huile et réchauffer à feu moyen.

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Prendre un filet de poulet et le tremper dans le jaune d'oeuf, puis dans le mélange de panure. Déposer le filet dans la poêle. Répéter avec chacun des filets.

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Cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.

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Déposer les filets sur une plaque de cuisson et les cuire au four 15 minutes.

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Servir avec une petite salade fraîche de fenouil, poivron et avocat, et une sauce mayonnaise, Dijon et paprika.