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Morue à la salsa de mangue

PORTIONS: 4         PRÉPARATION: 20 min          CUISSON: 20 min

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Ingrédients

  • 4 filets de morue

  • 10 tomates cerise

  • 1/2 mangue mure

  • 1/2 c. à thé huile d'avocat

  • 1/2 c. à thé vinaigre balsamique

  • 1/2 c. à thé sirop d'érable

  • Poudre de chili

  • Poudre d'ail

  • Thym

  • Sel et poivre

Instructions

Préchauffer le four à 350F.

 

Étaler les filets de morue sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium (ou sur un tapis de silicone). Assaisonner au gout. Cuire 20 minutes au four.

 

Salsa:

Trancher les tomates et la mangue en très petits cubes. Placer les fruits dans un bol à mélanger. Ajouter l'huile, le vinaigre et le sirop d'érable. Assaisonner, au gout. Bien mélanger.

 

Servir la salsa sur le poisson. Accompagner d'une salade d'asperges.

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